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千里香馄饨-干贝鲜虾粥

来源:http://www.qianlixianght.cn    作者:千里香馄饨    日期:2019-03-29 


千里香馄饨-干贝鲜虾粥
 
所需食材:虾仁、干贝、大米、盐、姜丝、橄榄油、葱花

做法:1、干贝洗干净,用少许纯净水泡一下备用;
2、一份米,五份水,加姜丝和几滴橄榄油煮开。橄榄油也可以换成玉米油之类没有味道的油,目的是促进大米开花;
3、大火烧开后直接关火;
4、倒入干贝和泡干贝的水。盖锅盖闷一小时以上。我一般图省事不用看着锅,就会提前几个小时做这一步,然后饭点儿的时候热热就行。如果是直接吃,那就转小火慢煮就可以了;
5、等到饭点儿,打开锅盖这时候米已经闷熟且膨胀了,开火,再倒进去一份水,加盐调味,炖到米开花粘稠;
6、趁煮粥的时候把清洗好的虾仁烫一下,这样下锅没有生水的腥味儿;
7、粥底煮到米开花散开了,加虾仁进去,然后关火;
8、盛出后撒上葱花即可。

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